STEP1、一斤杏仁，提前一天洗干净，控干水分，入烤箱，150度烘烤十分钟左右，注意各家烤箱脾气不同，不要烤糊了

STEP2、不要等杏仁凉透了，高温下的杏仁更有利于出油。我用的是凯伍德的搅拌杯。开始搅拌时，杏仁逐渐被打成粉粒状

STEP3、慢慢的，会越来越细。如果搅拌机功率低，注意让机器休息一会儿，不要把搅拌机累爆了

STEP4、大约十分钟左右，就会出油了，随着粉粒状的消失，油也越来越多

STEP5、不要急，慢慢地打细腻一些。打到喜欢的程度后，倒出来加入少许盐，调匀即可。咸淡根据自家口味调配

STEP6、如果喜欢吃颗粒感的，可以打的粗旷一些。这是颗粒感十足的杏仁酱

STEP7、这是细腻光滑的口感

STEP8、杏仁酱可以蘸吐司，可以凉拌面条，可以，我是空口吃就十分过瘾了，反正得有人看着我，否则一吃就停不下的节奏啊