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热菜家常菜

艾糍

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黑芝麻 (适量)
  • 花生 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 艾草 (适量)
  • 糯米粉 (适量)
  • 粘米粉 (适量)
  • 食用油 (适量)

详细做法:

STEP1、黑芝麻、花生炒香,放凉后花生去衣擀碎混合白砂糖后就成了馅料

艾糍

STEP2、艾草一撮,取叶子和嫩芽清洗干净后焯水,一分钟后取出马上放凉水里面泡一下

艾糍

STEP3、糯米粉粘米粉,比例2:1

艾糍

STEP4、艾草捞出挤干水后放搅拌机打碎

艾糍

STEP5、艾草糊倒粉里,同时加入70左右的水。慢慢倒水,一边用筷子搅拌(免得水倒多了)水倒差不多时候开始用手揉粉团

艾糍

STEP6、揉至粉团光滑

艾糍

STEP7、像包汤圆那样,包好,底下用粽子叶垫着,防止蒸好后粘底(没有粽子叶的可以用包着玉米的玉米叶代替,同样效果)上锅蒸15-20分钟就可以开吃啦

艾糍

STEP8、我也是第一次做,挺有成就感的

艾糍

STEP9

艾糍


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