STEP1、准备好一个面盆放入面粉。

STEP2、一边倒水一边用筷子搅拌，水不要一次全倒进去，要一边倒一边搅拌。

STEP3、把搅拌好的面絮和成光滑的面团，面团要多揉几次才会光滑哦，不要偷懒。面团揉好后盖上保鲜膜醒半小时，没有保鲜膜的可以在上面抹上一些食用油。

STEP4、准备小半碗面粉，一些食用油，下面来做油酥。

STEP5、碗里入一点点油和，不喜欢油不。油、油，油、五香粉、辣椒粉等。

STEP6、油烧热后倒入面碗里。

STEP7、搅拌均匀待用，不要太稠了，但也不要太稀了，太稀了流动性太强不好用，太稠了抹不均匀，用筷子搅拌好后提起来能缓慢流下来就行了。

STEP8、油酥准备好后把葱花也准备好，没买到小葱用的大葱，除了不好看之外效果差不多。

STEP9、面团醒好后取一团，大小适自已锅而定，为了防粘我在案板上也抹了一些食用油。

STEP10、用擀面仗擀成薄片。不要总往一边擀，从中间向四周擀。忽略我家的小案板。

STEP11、擀好后抹上油酥。

STEP12、撒上葱花。

STEP13、然后从一边卷起来，卷的时候要抻着点卷，一边卷一边拉，这样层多好吃。

STEP14、做好后从一端卷起，也是边卷边拉，卷成一个圆团，把收口压在下面。

STEP15、然后再擀成饼。

STEP16、平底锅或电饼铛抹上一点油预热好，把饼放进去烙至两面金黄，熟了为止。

STEP17、出锅喽，用铲子或者手把饼往中间推推，饼层就出来了。

STEP18、还可以煎上一根香肠，放一些面酱、生菜卷起来吃。绝对比外面买的好吃多了。一次多做一些，把生胚用保鲜膜一张饼一张饼隔起来放冰箱冷冻，随吃随烙。这是今天的早餐，一碗小米红枣粥，烤了几个红薯，蒸蛋羹。