STEP1、圆粒糯米需浸泡24个小时，洗净上蒸锅隔水蒸半小时，用大一点的容器盛蒸熟的糯米，用凉开水搅拌糯米，让糯米成一粒粒的，冷却到30度左右（用手轻触以不烫手为准，酒曲用温水化开，分两次浇在糯米上，搅拌均匀。

STEP2、装入酸奶机的容器里，压紧，中间留一小洞，将装酒曲的杯子再加少许温水倒入小洞，盖上内盖。

STEP3、放入小熊酸奶机，选择米酒档，36个小时。

STEP4、耐心等待36个小时，香醇酒酿完美出炉！酒酿不仅可以做酒酿汤圆，还可以加入自制的酸奶中，就是云南的酸奶娘娘，味道巴适！