STEP1、蛋黄中加入白糖，搅拌至呈淡黄色。

STEP2、将牛奶倒入奶锅中，用小火加热，但不煮沸。

STEP3、将榛子仁磨碎，放入搅拌匀的蛋黄中，搅拌均匀。

STEP4、将牛奶倒入蛋黄混合液中，充分搅拌均匀，再加入玉米淀粉，拌匀，使其冷却。

STEP5、将淡奶油打至六成发，倒入蛋黄混合液，拌匀。

STEP6、将拌好的冰淇淋液倒入杯中，放入冰箱，冷冻2小时，取出拌匀，重复操作3~4次。

STEP7、挖取冰淇淋球，摆入榛子仁，淋上巧克力酱即可。