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热菜家常菜

德普烤箱食谱——芝麻薄饼

1、蛋、糖打发不足,面糊较稀,做出的芝麻饼口感会较硬; 2、面粉加入后,不可以在机器内搅拌过久,否则会导致空气流失; 3、烤盘内要保持干燥,否则多余的芝麻无法倒出; 温馨提示: 本配方的时间和烘焙档位,都适用于Depelec德普嵌入式烤箱,德普烤箱为大容量烤箱,和小烤箱有不同,用其它烤箱的旁友们,可以酌情改变时间和档位,也一样可以做出美貌和美味并存的作品嗷。 欢迎关注持续关注我们,不要停下来!我们会越来越好的!么么哒!

配料表:

  • 鸡蛋 (180g)
  • 低筋面粉 (170g)
  • 细糖 (160g)
  • 盐 (1.5g)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、首先要预热烤箱,选快热档,165度。其实烤箱可以自己把握温度。。别太高!不然小心很快吃到焦黑芝麻

德普烤箱食谱——芝麻薄饼

STEP2、原料大合影

德普烤箱食谱——芝麻薄饼

STEP3、把鸡蛋、细糖、盐一起放入搅拌缸,慢速混合均匀,快速搅打到颜色乳白的状态;

德普烤箱食谱——芝麻薄饼

STEP4、面粉筛入,一定要过筛!慢速搅拌均匀,中速搅拌到无颗粒状态;

德普烤箱食谱——芝麻薄饼

STEP5、把调好的面糊装进裱花袋,挤到烤盘里,大小约直径2cm左右;当然你想挤成一摊大的也是可以的。。。重要提示就是,一定要挤均匀!大小一定要均匀!每一块厚薄也要均匀!不然会出现边缘糊了中间还无动于衷的惨状!

德普烤箱食谱——芝麻薄饼

STEP6、尽情的撒芝麻在烤盘里!轻柔的、温柔的晃动烤盘,使面糊均匀的沾满芝麻,再把多余的芝麻倒出烤盘;

德普烤箱食谱——芝麻薄饼

STEP7、放进烤箱,烤制12分钟左右即可;

德普烤箱食谱——芝麻薄饼

STEP8、出来了,长这样

德普烤箱食谱——芝麻薄饼

STEP9、必须要拍照,不然岂不是白做了?!还是蛮美的哈。

德普烤箱食谱——芝麻薄饼

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德普烤箱食谱——芝麻薄饼


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