配料表:
详细做法:
STEP1、将配方1分次加入锅中煮,煮至110℃
STEP2、将水和淀粉拌匀
STEP3、将煮好的作法1冷至85℃左右,倒入拌好的淀粉中快速拌匀
STEP4、倒入锅中继续回煮至透明状
STEP5、再将色拉油加入,煮至浓稠状,约118℃
STEP6、停火后,加入一半白芝麻,搅拌均匀
STEP7、倒在不沾布上反复折压,趁热将剩余的白芝麻揉入,整型成长方形
STEP8、然后切成块状,放入白芝麻中滚圆搓条即可
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