STEP1、将五仁烤熟后压碎装入盆中，加入红黄两色果脯碎，拌匀

STEP2、倒入白糖，清水，盐，麦芽糖，花生油

STEP3、将中筋面粉，糯米粉分别炒熟，趁热倒在馅料上

STEP4、用勺子将馅料充分拌匀，放凉备用

STEP5、低筋面粉倒入盆中，加入转化糖浆，花生油，碱水

STEP6、将原料和成面团静置30分钟

STEP7、饼皮和馅料比例，2:8,3:7都可，逐一分好

STEP8、饼皮包住馅料，收口捏好

STEP9、装入模具，压出月饼坯，模具中用要先撒糕粉防粘（熟糯米粉）

STEP10、做好的饼坯表面喷少许清水，入烤箱170度烤5分钟

STEP11、还做了另一种花形

STEP12、烤5分钟后取出月饼，刷蛋液继续烤15分钟