配料表：
详细做法：
STEP1、西红柿洗干净，切小块，豆腐切大块，葱切段备用
STEP2、鱼头洗干净，砍开四块
STEP3、热锅放入油、姜片，把鱼头放进去煎片刻，倒入料酒继续煎至表面金黄
STEP4、加入适量开水
STEP5、加入豆腐、西红柿、酸笋、盐、煮至汤浓白
STEP6、出锅前撒上葱
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