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热菜家常菜

牛肉馅饼

和面是个技术活,馅料调的话,自己边尝边调就可以!

配料表:

  • 牛肉 (250克)
  • 洋葱 (3个)
  • 面粉 (500克)
  • 香油 (5勺)
  • 水 (400克)
  • 姜 (5片)
  • 料酒 (4勺)
  • 盐 (7克)
  • 酱油 (5勺)

详细做法:

STEP1、食材计量我是估的,做的时候真没看,只是大概的样子,可以自己调整。

牛肉馅饼

STEP2、面要活软一些,抹上油醒,最好用高筋,让它筋性大一些。

牛肉馅饼

STEP3、不需要擀皮,拽一块面,用手按平,往里面打馅儿,打得越多越好。。然后一点点封口。

牛肉馅饼

STEP4、注意就是别露馅。

牛肉馅饼

STEP5、然后在锅里多倒一些油,用手按压成饼状。

牛肉馅饼

STEP6、两面金黄就可以吃喽!

牛肉馅饼


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