热菜家常菜
清蒸鱼
料酒可以用啤酒代替，可以很好的去除腥味
配料表：
- 鲈鱼 （1条（一斤半左右））
- 料酒 （4勺）
- 蒸鱼豉油 （4勺）
- 红椒 （半个）
- 姜 （1大块）
- 葱 （2根）
- 食用油 （适量）
- 盐 （1小勺）
- 花椒 （10粒）
- 白胡椒 （适量）
详细做法：
STEP1、鱼洗净，用厨房纸巾吸干水（没有也可忽略）鱼，腌制十钟，姜切丝，鱼，鱼
STEP2、红椒和葱白切成细条，葱丝成细条，用水抓一抓放着备用
STEP3、调酱汁，蒸鱼豉油中加少许盐少许糖少许白胡椒，备用
STEP4、大火烧开水，把泡葱白的水倒入锅里，料酒也到一些到锅里，可以除腥，鱼放入蒸锅大火10分钟出锅
STEP5、鱼出锅之后，把盘子里的鱼汁倒掉（因为鱼汁腥味比较重）将调好的酱汁浇到鱼上，铺满葱丝红椒丝，油中放入花椒和辣椒（喜欢吃辣的话）烧开热油淋在鱼背上
