STEP1、眼肉厚切、两面涂抹橄榄油，放上迷迭香，静止1小时。

STEP2、放入牛排煎锅,每个面都煎上一分钟，目的是锁住水份。

STEP3、煎完的成果，漂亮的网纹。

STEP4、烤箱180度预热，进烤箱，单面烤15分钟，然后翻面再烤15分钟。差不多是5-6成熟，全熟每面烤25分钟。期间撒盐和黑胡椒。

STEP5、烤好静止20分钟，让肉充满肉汁。然后切开。

STEP6、配上喜欢的酱汁，或者直接撒黑胡椒或者研磨海盐即可