产后食谱—猪腰鸡蛋煮酒

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07鸡蛋猪腰食谱

洗猪腰子的窍门：1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

配料表：

详细做法：

STEP1、猪腰对半切开，把里面白色的切除

STEP2、切成条状或片状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味

STEP3、热油锅，下猪腰和姜片翻炒

STEP4、把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟

STEP5、倒入约500ml的开水和250ml黑糯米酒，把汤煮约5分钟左右

STEP6、可以适量加一点糖调味，不加亦可

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