热菜家常菜
香香的辣辣的熏鱼
配料表：
- 草鱼 （草鱼一条）
- 青红椒、洋葱 （青红椒、洋葱各一个）
- 鸡蛋、淀粉 （鸡蛋两个，淀粉适量）
- 啤酒 （啤酒一罐）
- 葱 （若干）
- 蒜 （若干）
- 姜 （片若干）
- 糖 （冰糖适量）
- 盐 （若干）
- 料酒 （适量）
- 酱油 （生抽适量）
- 郫县豆瓣酱 （一大勺）
- 香叶，茴香、桂皮 （若干）
详细做法：
STEP1、草鱼切块加料酒、盐、姜腌制15到20分钟使其入味。
STEP2、姜葱蒜等调料洗净，洋葱切块备用
STEP3、青红椒切块备用
STEP4、腌制好的鱼块在淀粉里滚一下再放入打散的鸡蛋液里洗个澡
STEP5、下油锅煎
STEP6、鱼块煎至两面金黄捞出
STEP7、留底油放入姜、葱白、蒜、香叶、茴香、桂皮爆香加入一大勺豆瓣酱翻炒一下加入洋葱炒香后均匀的码入鱼块，加入适量生抽，冰糖，啤酒延着锅边倒入加盖中小火焖煮一会儿。
STEP8、焖煮5、6分钟后倒入青红椒加盖大火收汁
STEP9、开盖撒入葱花或香菜，开吃吧！
家常菜做法
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