STEP1、1.草鱼半条，让商家处理干净切段，洗净沥干水份；

STEP2、2.姜四片切丝，葱四根切末，红辣椒切丝；

STEP3、3.把沥干水分的鱼倒入一个干净无水的碗内，加入事先切好的姜丝，葱头，盐，倒入12勺料酒，用筷子搅拌均匀，腌制十几分钟或半小时左右后；（喜欢吃豆豉味的，在腌制好将入锅蒸的时候，在上面洒入适量的豆鼓）

STEP4、4.水开后，把腌制好的鱼放入锅内蒸约68分钟出锅，沥干鱼碗里的汤水；（也可以放入电压力锅内隔水蒸，按“蒸鱼键”就可以了）

STEP5、5.在沥干汤水的鱼碗里洒入葱花和红辣椒丝；

STEP6、热锅冷油，油温烧热以后浇在蒸好的鱼上面，倒入适量的蒸鱼鼓油；

STEP7、一碗美味又下饭的蒸鱼就做好了，有喜欢的亲们可以试一下交作业哦！