热菜家常菜
酸甜开胃的黑鱼片
青椒和鱼片分别焯水时水里要放一点油和盐，另外蕃茄一定要炒出红色来炒烂了才好吃
配料表：
- 黑鱼片 （250克）
- 西红柿 （1个）
- 青椒 （2个）
- 淀粉 （1勺）
- 鸡蛋清 （1只）
- 盐 （1小勺）
- 黄酒 （2勺）
- 蒜瓣 （3瓣）
- 姜 （3片）
- 糖 （1勺）
- 醋 （少许）
- 食用油 （少许）
详细做法：
STEP1、把黑鱼片加黄酒、盐、淀粉、鸡蛋清抓匀备用，青椒切小块，蕃茄切小块，蒜瓣和姜片切末
STEP2、青椒和腌好的鱼片焯一下水
STEP3、锅里放食用油先放蒜末和姜末炒出香味再放蕃茄块炒，加一点水让蕃茄烧烂一点，放一点盐
STEP4、然后先加入糖和少许的醋再放入青椒和鱼片就好了，一盘酸甜开胃的黑鱼片就可以开吃了
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