热菜家常菜
轻松烧正宗的苏格兰国菜
1.在苏格兰家家户户都有自己独特风格煮牛肉碎，很人会喼汁（Worcestershiresauce，喜欢辣会塔巴斯科辣椒酱（Tabascosauce，而我特色马麦酱。2.煮了不要浪费，第二天可以把冷拌上炒好洋葱丁，培根丁碎芝士，面包屑，压成饼状，用油就美味培根芝士饼了。3.面包屑（做治那种头，压成饼状，蘸上甜辣椒酱就改良版泰式饼。4.把碎牛肉铺在底下，铺在上面，放到烤箱里烤焦就经典农舍派，如果把材料里碎牛肉换成碎羊肉，这样烤出来就牧羊人派，不菜变呢。
配料表：
- 碎牛肉 （500克）
- 洋葱 （1个）
- 胡萝卜 （3根）
- 芜菁甘蓝（洋大头菜） （1个）
- 土豆 （2-4个）
- 固体牛肉汤料 （1块）
- 马麦酱 （1勺半茶匙）
- 面粉或生粉 （调汁）
- 盐 （适量）
- 黑胡椒 （适量）
- 牛油 （适量）
- 牛奶 （2汤匙）
详细做法：
STEP1、准备好材料。芜菁甘蓝是最佳非淀类防癌蔬菜，有一种特别的类似萝卜的味道，如果买不到可以用豌豆粒代替。马麦酱（Marmite）可以用类似的维吉麦酱（Vegemite）代替，家乐固体牛肉料可以用任何牛肉高/代替。
STEP2、除土豆之外的所有蔬菜切成小丁。
STEP3、用油将洋葱爆香直到开始变成浅棕色质地变软，加入碎牛肉炒至没有粉色。
STEP4、加入胡萝卜和芜菁甘蓝，翻炒片刻，加入固体汤料，胡椒，马麦酱和一碗水煮半小时左右直到蔬菜都软了。如果口味重的可以按需要加盐，最后用面粉或者生粉勾芡，注意多留点汁用来浇土豆泥。
STEP5、煮牛肉碎的同时土豆切块加水和盐煮，盐一定要一开始就加，这样咸味才会进土豆。煮大约半小时直到土豆酥软了。
STEP6、滤干水分，加入适量黑胡椒，牛油，盐和牛奶。注意盐不要多加，保持土豆泥清淡，最后土豆泥的味道靠牛肉汁来提。
STEP7、用压土豆泥的工具把土豆捣成松松的泥状，没有工具的可以用勺子背来捣。
STEP8、土豆泥装盘，浇上牛肉碎。一道正宗的苏格兰菜就好了！
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