STEP1、鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状

STEP2、用手揉搓成均匀的面团

STEP3、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状

STEP4、胡萝卜去皮，洋葱洗净

STEP5、把胡萝卜刨成丝

STEP6、大葱生姜切末

STEP7、洋葱黑木耳切粒

STEP8、羊肉用刀剁碎

STEP9、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精

STEP10、顺一个方向搅打上劲

STEP11、起油锅，放入黄酱炒香

STEP12、再放入洋葱略炒

STEP13、放入胡萝卜丝

STEP14、放入木耳粒

STEP15、再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟

STEP16、炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅

STEP17、搅拌均匀成为包子馅

STEP18、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子

STEP19、把面剂子按扁

STEP20、擀成直径约为8厘米左右的包子皮

STEP21、取一个包子皮，中间放入馅料，压实

STEP22、再用手捏摺包成包子生坯

STEP23、包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟

STEP24、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可