STEP1、准备好材料

STEP2、羊肉洗净，切块，装锅，放进刚刚没过羊肉的清水，加入少许白醋煮开，目的是祛膻，同时让羊肉更嫩，更滑，更松软

STEP3、羊肉焯水后捞起冲水，冲掉粘在上面的东西。热油锅，下姜片炒香，下羊肉，加一些米酒翻炒，进一步祛膻和嫩肉

STEP4、把洗净的羊肉、马蹄、竹蔗、香料装锅，加入一勺柱候酱、两块南乳和一些汁水、盐、一点点白糖，拌匀

STEP5、加入清水，没过羊肉即可，大火烧开，转小火，慢慢焖，焖到水差不多了，大火收干水分。

STEP6、一道美味的焖羊肉就做好啦！装盘享用吧！