STEP1、鸡肉洗干净备用。空碗倒入炸鸡粉&水，充分搅匀，将鸡肉放入碗中腌制30分钟，想更入味就多腌一会儿。

STEP2、腌制好鸡肉，拿个锅烧干放油，能没过鸡腿的油量就可以了。油烧至六成热，准备一个空盘，放上面粉，将鸡肉放入面粉盘稍稍裹一点面粉，入油锅炸制。

STEP3、炸制金黄色捞出。

STEP4、开大点火，待油温升高，放入复炸。

STEP5、复炸三十秒，捞出，滤油就可以了。