STEP1、牛肉提前洗净切片，用蒜末、盐、鸡精、黑胡椒、糖、生粉、香油各少许抓匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制半天

STEP2、蒜苔洗净切小段、红辣洗净备用

STEP3、锅中座油，下腌好的牛肉煸炒，牛肉一变色即刻出锅装盘备用

STEP4、锅里放少许油，下蒜苔和红辣椒炒制片刻，当中可加入少许水同炒

STEP5、蒜苔快熟时下牛肉，翻动几下，加盐、鸡精、黑胡椒码味，再倒入一些水淀粉勾芡即可