STEP1、中国小吃的很多做法看似写了很多“少许“适量，但是比例搭配适当，会有事半功倍的效果。准备两个鸡蛋。我用的草鸡蛋。

STEP2、加入500克水，搅散。

STEP3、然后，边加入面粉，边用打蛋器的搅拌棒搅拌，这样不容易起小疙瘩。

STEP4、搅拌均匀后，加入切碎的韭菜。搅匀即可。

STEP5、接下来，开始煎饼。如图所示，注意颜色的变化，可以看到第2张图的中心位置还是白色的，是没有熟的。变成第3张图的样子就熟了。

STEP6、翻面后继续煎一下。

STEP7、这就是成品啦。好吃！容易上手！