热菜家常菜
周黑鸭版鸭脖子
也可以做鸡脖子，鸡鸭鹅的心肝肠肫架子这些都可以卤，时间减少些，太烂口感不够弹。还有如果不收汁的话剩下的卤子可以卤鸡蛋卤豆干，也是好吃得不要不要的。
配料表：
- 鸭脖 （7根）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （2勺）
- 蚝油 （1.5勺）
- 啤酒 （300ml）
- 料酒 （4勺）
- 盐 （适量）
- 冰糖 （10颗）
- 姜 （8片）
- 香叶 （2片）
- 八角 （2个）
- 花椒 （20粒）
- 干辣椒 （10个）
详细做法：
STEP1、洗干净脖子等着我来料理你们哈。记得把外面一层白色的膜撕了（这个过程有点熬人性子）所以我每次都不会亲自动手，安排上小工（孩她爸，反正女儿奴的他乐意）
STEP2、调味品们都妥妥的准备好了。数量在上面调料表里。根据自己的口味增减，喜欢吃辣多加点辣椒，喜欢甜就多加几颗冰糖。每家选择调味品的品种不一样口感也会有偏差。就比如说酱油，有些品牌偏咸，有的就偏鲜。
STEP3、鸭脖子和调味品一锅下，记得不要放一滴水，全程不需要一滴水！重要的事情加感叹号。再倒入啤酒。
STEP4、大火烧开后转小火，炖四十分钟的亚子，中途给它们翻翻身，给两面都入味。
STEP5、烧好后关火，浸至少半小时（时间越长越入味）再开火收汁。也可以装碗里浸味，就不需要收汁了。最后装盘撒白芝麻，完美，妥妥的周黑的鸭脖子味道，不信，来造
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