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热菜家常菜

超低卡荠菜鸡肉大馄饨

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡胸肉 (2块(380g))
  • 荠菜 (300g)
  • 馄饨皮 (80张左右)
  • 葱花 (少许)
  • 盐 (6.5g)
  • 蚝油 (2勺)
  • 香油 (3g)
  • 白胡椒粉 (1g)

详细做法:

STEP1、首先,我买的现成的荠菜馅,大家也可以买新鲜荠菜或其他青菜,洗干净纂干水分,剁碎备用

超低卡荠菜鸡肉大馄饨

STEP2、#今天是七夕心型鸡胸献给大家#鸡胸肉剁碎、放入少许葱花、再放入准备好的荠菜碎混合均匀

超低卡荠菜鸡肉大馄饨

STEP3、接着放2勺蚝油,6.5g盐(配方秘诀每100g馅放1g盐,我这里菜肉一共680g,所以放6g或6.5g盐,白胡椒粉1g和香油3g拌匀

超低卡荠菜鸡肉大馄饨

STEP4、拌匀成图上的亚子

超低卡荠菜鸡肉大馄饨

STEP5、简单的馄饨包法:先按图中折一下

超低卡荠菜鸡肉大馄饨

STEP6、再在虚线位置沾上水

超低卡荠菜鸡肉大馄饨

STEP7、再折一下,再在虚线位置(右上角)沾上水

超低卡荠菜鸡肉大馄饨

STEP8、两边对在一起捏一下,水会把皮皮沾到一起

超低卡荠菜鸡肉大馄饨

STEP9、把馄饨全包出来

超低卡荠菜鸡肉大馄饨

STEP10、煮的方法是:坐一锅水,放一点盐,水开后放馄饨,过2-3分钟加入凉水,水再次沸腾且馄饨浮上来即可

STEP11、馄饨汤调味推荐(就用煮馄饨的汤即可):锅底放点盐打底,放入虾皮,再放入紫菜,生抽1勺,醋3勺,香油几滴(hin好吃,汤酸酸的全部喝光光)

超低卡荠菜鸡肉大馄饨


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