STEP1、1：鸡脚放锅里，水要满过鸡脚，放几片姜，放适量料酒，盖上盖子，开大火。

STEP2、2：像这样子就可以关火放在冷水里泡一会（这里的冷水是自来水也可以），

STEP3、3：然后锅里重新放水，放几片姜，放适量料酒，盖上盖子，开大火，水开后放鸡脚，不用盖锅盖，大概煮过3分钟就起锅，放里冰水里泡30分钟（这里的冰水是可以直接饮用的，然后沥干水待用

STEP4、4：把要用的材料准准备好这里要说下，柠檬个人觉得最好去皮，因为不去皮,吃的时候会有点苦涩的味道，我不是很喜欢。

STEP5、5：放一点芝麻油或者花生油，放蒜先爆炒一会，开小火放辣椒，放花椒油（喜欢麻可以给多点，不喜欢太麻给少一点）

STEP6、6：记得是小火、小火，千万不要大火哦，然后给酱油，醋（一瓶的三分之一、冰糖、盐，

STEP7、7：用盒子把酱汁装起来，冷却后放上鸡脚

STEP8、8:放到冰箱里冰两小时（我一般都是放一晚上）