STEP1、这次用到的是鸡背部。因为解冻后有血水，所以先冷水下锅煮到浮血都出来，然后冲洗干净鸡肉，这样炖汤出品清澈。

STEP2、准备的食材就是这些。市贩的五指毛桃可能不够干净，用小牙刷刷干净再使用，枸杞可以事先泡一下，红枣不用太多以免抢味。

STEP3、椰子打开（我是用开椰器费劲地打开的，有条件可以让店家帮忙…）椰青全部加入锅中，然后放入五指毛桃垫底，再放入煮去血水冲洗干净的鸡背，放入玉米段，最后加开水到炖锅的max处。

STEP4、慢炖预约两小时，盖紧锅盖开始炖。

STEP5、煮了一个多小时后，再加入红枣、枸杞和椰肉，继续炖。

STEP6、出锅啦。汤澄澈且清甜，最好能盛出来再加一点点盐。

STEP7、同样的做法还有【猴头菇虫草菌莲子炖乌鸡】

STEP8、【山药炖排骨】