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热菜家常菜

香菇肉饼—小美版

加入肉糜的水量可以根据自己的口感调节,喜欢吃有嚼劲的就少加点,喜欢嫩一点的就稍微多加一点,也需要参考鸡蛋的大小,时间也可以根据容器自行调节!

配料表:

  • 肉糜 (250克)
  • 香菇 (12朵)
  • 洋葱 (30克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 生粉 (15克-20克)
  • 生抽 (15克)
  • 耗油 (5克)
  • 油 (10克(可根据肉的肥瘦调节用量))
  • 盐 (适量)
  • 白胡椒粉 (少许)
  • 糖 (10克)
  • 水 (130克-150克)

详细做法:

STEP1、事先把12朵干香菇用水泡发,然后挤干水份,和30克洋葱一起放入主锅,用5秒/速度5打碎

香菇肉饼—小美版

STEP2、放入肉糜

香菇肉饼—小美版

STEP3、然后把鸡蛋、生粉、生抽、耗油、油、盐、白胡椒粉、糖一起加入主锅,用30秒/反转/速度3调和

香菇肉饼—小美版

STEP4、加入65克—75克(如果喜欢有嚼劲一点就少加点),用30秒/反转/速度3调和,加入65克—75克,30秒/反转/速度3调和

香菇肉饼—小美版

STEP5、然后把调和好的肉泥装入盘子里,用刮刀杆平,放入蒸锅,主锅加入600克水,设置25分钟/V档/速度1,这也可以利用一锅三菜的功能,主锅煮饭、蒸锅蒸蔬菜和肉饼,我图里是这样做的,下面煮饭,温度调到V档,设置25分钟,转速4可以了

香菇肉饼—小美版


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