STEP1、鱼洗净，切两半不切透，左右各划3-5刀入味，然后分开铺平，厨房纸巾去水，盆内垫入姜片，使用香葱，料酒，盐，进行腌渍。一个小时可入味

STEP2、准备好辅料，切好放盘，适量即可

STEP3、腌好的鱼撤掉调味料，放入预热好的烤箱（200度上下火烤20分钟）

STEP4、辅料下锅炒，不喜欢成品料的也可以用各种椒混着炒，油一定要放足，花椒煎香，炒到六分到七分熟

STEP5、20分钟叮的一声取出烤好的烤鱼

STEP6、放入炒好的辅料，再次放入烤箱，200度上火烤8分钟即可取出

STEP7、出锅，享受美味吧