STEP1、茄子洗净切片不要太薄，鱼切块后划成花刀提前用料酒、盐腌制10多分钟，均匀的码入盘中，蒸锅水开后放入盘子，大概10分钟就好了

STEP2、茄子蒸好后如果出水较多可适当的倒出去一些，然后均匀的淋上蒸鱼豉油、撒些葱末，另起一锅加入适量的油，油热后淋在上面就可以啦开吃吧