STEP1、鸭蛋洗干净擦干或者彻底晾干

STEP2、用高度的白酒将每一个蛋都完全浸泡一下后取出 （不是泡在里面，只是都沾上酒精就好）浸好以后放在准备腌制的缸里静置一天 （据说这样有利于出油哟）

STEP3、盐和水的比例1比5 水的量要能全部浸没咸鸭蛋为准 煮开后放入盐彻底溶化 关火放凉成盐白开

STEP4、第二天倒入缸里 接下来要做的就是耐心等待啦 实测20天左右的蛋白可以空口吃 蛋黄也已经出油啦 喜欢咸一点的建议等待25-30天再取出煮熟实用