STEP1、1.香菇切去中间的蒂然后开水汆烫至软。2.汆烫软化后的香菇捞出放入凉水中，然后稍稍攥一下去除水分。3.在香菇白色的一面切网状花刀，注意不要切断。

STEP2、1.调肉馅儿，没啥要点，就按照你家调饺子馅儿的方法就行。2.在香菇黑色的一面蘸一层干淀粉，放上肉馅儿，多少随意。我就是一个随意的人，所以菜谱写的也随意，都是适量，领会精神吧）

STEP3、1.将粉丝提前用凉水泡好，为了便于吃着方便，可用剪刀把粉丝剪成寸段铺在盘底。2.把香菇有肉的一面朝下，稍微往有肉的那一面弯一下塑形。3.蒸锅水开后放入盘子蒸20分钟。

STEP4、另起一锅加适量开水，蚝油，生抽，煮开后用水淀粉勾芡淋在蒸好的香菇上。

STEP5、真的很像鲍鱼有没有。

STEP6、翻过来就是浓香的肉馅，味道绝不寡淡。