STEP1、牛里脊切大块泡去血水，换两次水后擦干改刀，因为我是给孩子吃，所以切的比较小，1*1.5厘米的小丁

STEP2、冷水下锅，放入牛肉粒，3片姜，3片香叶，若干花椒粒，黄酒3勺大火煮沸

STEP3、撇去血沫，将牛肉粒捞出温水洗净，控干水分

STEP4、锅中倒入比平时炒菜多点的油，放入牛肉粒翻炒

STEP5、小火慢炒，稍微炒干后加入黄酒2勺，继续翻炒

STEP6、待牛肉粒变色后加入1勺白胡椒粉翻炒均匀

STEP7、继续小火翻炒，加入2勺生抽，翻炒均匀，一定是小火慢慢炒

STEP8、出锅前加入1小勺白糖，1-2勺五香粉，芝麻若干，翻炒一下就可以出锅了