STEP1、冰箱里的23个鸡腿、买回来本来是计划酱油鸡的，突然想吃辣子鸡，就开始行动啦

STEP2、剔掉骨头扔掉，肉切小块备用。

STEP3、切碎的鸡肉放进一个盘里，放生姜，大蒜，剁碎的豆瓣酱，糖，生粉，生抽，料酒码味

STEP4、这个是戴个手套抓均为在码味的图片。

STEP5、炒锅放正常炒菜的，我不喜欢，喜欢小火少慢慢炒干鸡肉。（也可以选择，2次，次次，我嫌麻烦所以喜欢少慢炒）

STEP6、小火不要着急翻动他们，慢慢的控干鸡肉里的水分。

STEP7、时间有点长，大概需要十几分钟。

STEP8、锅里炒鸡肉的时候准备辣椒，和一点姜片，还有一天胡萝卜切成条备用。

STEP9、鸡肉炒干后那一点油会冒出来，可以把鸡肉铲出来也可以像我一样留在锅里。放到一边

STEP10、下胡萝卜进锅里炒，小-中火。

STEP11、下花椒和辣椒，继续翻炒

STEP12、放葱和芝麻出锅。制作时间有点长，不过味道很好吃。