热菜家常菜
超简单但好吃的双人份大盘鸡
炒糖色的时候注意不要烫伤
配料表：
- 鸡手枪腿 （2只）
- 土豆 （2个）
- 青椒 （4个）
- 大葱 （1根）
- 姜 （10多片）
- 大蒜 （8瓣）
- 啤酒 （1瓶）
- 干辣椒 （5个）
- 八角 （3个）
- 丁香 （3粒）
- 花椒 （20多粒）
- 香叶 （3片）
- 豆瓣酱 （一大勺）
- 白糖 （一大勺）
- 盐 （一勺）
详细做法：
STEP1、大葱斜刀切段红辣椒切小段生姜切片杭椒切滚刀块大蒜去皮洗净
STEP2、鸡腿切成块提前泡出血水凉水下锅加少许姜片葱段料酒水开后煮两三分钟捞出冲去浮沫沥干备用
STEP3、准备好香料备用
STEP4、土豆洗净去皮切滚刀块葱段和辣椒放一起是配菜姜片大蒜辣椒以及香料放一起算配料
STEP5、热锅小火炒糖色油可以多放点土豆会更好吃下鸡块翻炒均匀
STEP6、下配料和郫县豆瓣继续翻炒喜欢吃干的可以多炒一会炒出香味儿
STEP7、倒入啤酒生抽加水沒过鸡块水开后加入土豆炖30分钟左右
STEP8、加盐耗油调味儿开大火收汁下配菜这时候土豆已经面了而且特别入味搅拌均匀待配菜断生
STEP9、出锅里面的蒜瓣特别好吃
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