STEP1、首先把新鲜的鲍鱼去内脏

STEP2、改十花刀，注意不要切断

STEP3、鲍鱼壳刷干净备用

STEP4、将改好花刀的鲍鱼放在壳儿里，入锅上汽整5分钟，千万看好时间，不要把鲍鱼蒸老啦，蒸好的鲍鱼汁盛入小碗中备用，此图是蒸好的样子，鲍鱼变小了，对吧！

STEP5、起锅热油，放入剁好的蒜蓉，改小火把蒜炒软炒香，依次加入蚝油，鸡粉，白糖，鲍鱼汤汁，最后淋入水淀粉。

STEP6、炒好的蒜蓉均匀的淋在鲍鱼上就可以啦！

STEP7、真香，嘻嘻！