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热菜家常菜

肉松小贝

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (4只)
  • 水 (40g)
  • 无味的油 (40g)
  • 糖 (40g(10+30))
  • 低粉 (40g)
  • 沙拉酱 (适量)
  • 海苔肉松 (适量)

详细做法:

STEP1、水,油,10糖称在一起,打至乳化。打至乳化,液体变白,油

肉松小贝

STEP2、筛入面粉搅拌至无颗粒

肉松小贝

STEP3、加入蛋黄搅拌均匀(最好用大碗,但是我很懒不要向我学。)

肉松小贝

STEP4、蛋白加剩下的糖打发至干性偏湿

肉松小贝

STEP5、用翻拌的手法混合均匀

肉松小贝

STEP6、倒入烤盘大致抹平

肉松小贝

STEP7、烤箱预热上火170度下火150度烘烤25分钟左右。中上层或者中层。

肉松小贝

STEP8、取出晾凉,压成小块。形状随意。毛巾面

肉松小贝

STEP9、为了配合我的包装我切的比较大,看个人喜好。

肉松小贝

STEP10、取一片中间涂上沙拉酱或者沙嗲酱,再取一片盖在上面。

肉松小贝

STEP11、夹好的蛋糕胚,表面薄薄的裹上一层沙拉酱,底部也要涂。

肉松小贝

STEP12、拍上一层肉松就搞定了(肉松大贝,哈哈哈)

肉松小贝


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