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热菜家常菜

法式洋葱牛肉饼

配料表:

  • 洋葱 (一个)
  • 牛肉 (200克)
  • 生抽 (一勺半)
  • 老抽 (半勺)
  • 白糖 (半勺)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 淀粉 (一勺)
  • 盐 (1/4勺)
  • 黑胡椒 (1/3勺)
  • 面包糠 (一大勺)
  • 黄油 (十克)
  • 蕃茄酱 (一勺)
  • 罗勒碎 (少许)
  • 橄榄油 (一勺)

详细做法:

STEP1、食材准备:牛肉三分肥,七分瘦,剁成肉末。配料调料比较多参考用料明细

法式洋葱牛肉饼

STEP2、准备一个洋葱,1/3切成碎,2/3切成丝

法式洋葱牛肉饼

STEP3、腌制牛肉:1/3盐胡椒1/3勺个鸡蛋勺勺勺

法式洋葱牛肉饼

STEP4、最后洋葱碎一勺橄榄油拌匀备用,整个搅拌过程一定同一方向搅拌

法式洋葱牛肉饼

STEP5、起锅放少许油,把牛肉糜分成大小一致的牛肉饼,中小火煎制两面微黄,不必煎熟,捞起备用。

法式洋葱牛肉饼

STEP6、剩余的油加蒜末炒香,再放洋葱丝一起翻炒

法式洋葱牛肉饼

STEP7、洋葱炒软后,加一勺半生抽,半勺老抽、半勺糖翻炒

法式洋葱牛肉饼

STEP8、接着加两小碗开水

法式洋葱牛肉饼

STEP9、放入之前煎的牛肉饼,加盖煮十分钟,十分钟再翻面煮十分钟,全程中小火,注意观察,汤汁不要煮干。

法式洋葱牛肉饼

STEP10、之后待汤汁浓稠关火,就可以起锅了

法式洋葱牛肉饼

STEP11、取一块牛肉饼,选一个漂亮的盘子,摆个造型,拍个美照,好看又好吃

法式洋葱牛肉饼


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