STEP1、做馅！黄油软化加糖打发，加入酱豆腐搅拌均匀，蛋液分三次加入每次都要混合好才行加入低粉用刮刀切拌混合均匀平均分成12等份的小圆球（也可放进冰箱冷藏十分钟再分份）

STEP2、先做油皮！中筋面粉过筛，加糖混合均匀，加入植物油和水，用手搓揉搅拌5-6分钟成为一个均匀柔软的面团，用保鲜膜包裹起来，醒置30-40分钟

STEP3、做油酥！低筋面粉过筛，加入植物油，用手慢慢搓揉成为一个均匀的面团，包上保鲜膜备用。（注意不要搓揉过久，避免面粉出筋影响口感）

STEP4、将醒置好的油皮面皮平均分12分，光滑面翻折出来滚圆形。油酥面皮有冰箱取出，分12分，将每一个小面团滚圆形。

STEP5、油皮面皮压扁略擀开，光滑面朝下，报上一个油酥面皮，收口捏紧。

STEP6、将包好的面团稍微压一下擀成椭圆形薄片，将光滑面朝下，由短向卷起，收口朝下，盖上保鲜膜醒置15分钟。

STEP7、重复步骤6后将醒置好的面团，封口处朝上，用大拇指从中间压下，两端往中间折起捏一下，将面团压扁。擀成约12cm直径的圆形薄片。

STEP8、事先准备好的馅包在中间，收口朝内捏紧。

STEP9、再将面团压扁擀开成椭圆形，光滑面朝下，由短向卷起成为柱状。

STEP10、柱状面团收口处朝内对折，用刀从面团中间切出一道开口，保留1/4不要切断。将切开的面团翻开，再用擀面杖稍微擀开。

STEP11、完成的面团间格整齐放入烤盘，面团上刷一层全蛋液，再撒上一些白芝麻。

STEP12、烤箱180度预热，烘烤20分钟，至表面呈现金黄色，烤箱度120度，烘烤15分钟，关火门道冷却即可食用。