STEP1、将生鸡腿(中等大两只或小一点的五六只，自行调节)放入开水中煮十五分钟，关火，焖到十分钟。取出，冷水冲凉，用手撕成细条状。

STEP2、分别将生姜，大蒜，小红辣椒，葱花，柠檬切碎放入小碗，再加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺糖，两勺清水，搅拌均匀。

STEP3、将小碗中调好的料全部倒入盘中，冰箱冷藏一两个小时后再吃味道会更好。