热菜家常菜
诱惑人的白灼肘子肉
包卷猪肘子的时候一定要包紧，要不然切片不好切
配料表：
- 猪肘子 （一只）
- 姜 （10片）
- 八角 （2个）
- 花椒 （20粒）
- 桂皮 （2块）
- 香叶 （5片）
- 料酒 （一勺）
- 生抽 （一勺）
- 蒜 （3瓣）
- 葱 （3根）
- 鸡精 （一小勺）
- 味精 （2克）
详细做法：
STEP1、猪肘子洗干净，放铁锅里烫至表皮金黄色，烫掉残留的猪毛跟骚腥味，洗干净后放电饭煲或是砂锅里炖至筷子能插进去捞出来，剃掉骨头
STEP2、皮朝外肉在里，用保鲜膜包卷起猪肘子，用橡皮筋捆扎好，冷藏一晚上
STEP3、蘸酱看个人喜好，葱姜蒜、辣椒酱、生抽、糖、鸡精、味精，调汁即可
STEP4、冷藏后的猪肘子拿出来、对半切成薄片摆盘，蘸酱吃即可
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