热菜家常菜
麻辣豆腐
盐和水，淀粉的量一定要注意！
配料表：
- 姜沫 （适量）
- 海底捞 （一勺）
- 豆瓣酱 （一勺）
- 淀粉 （1勺）
- 豆腐 （1块）
- 酱油 （1勺）
- 白糖 （适量）
- 胡椒粉 （1/2勺）
- 香葱葱花 （适量）
- 水 （200克）
- 干辣椒 （5个）
- 黑胡椒粉 （适量）
- 蒜 （适量）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP1、生姜，蒜切沫，香葱切花，干辣椒切断，备用！
STEP2、豆腐切块，备用！
STEP3、一勺豆瓣酱，一勺海底捞火锅料，凉油小火一起炒香。
STEP4、炒香后，加入姜末，葱花，蒜末，干辣椒断，一起小火炒香。因为豆瓣酱里头有盐，所以不用再加盐，加胡椒粉适量，糖1/3小勺，生抽1勺，酱油1勺，炒香。
STEP5、炒香后加入一碗水，大火煮开！
STEP6、水开后加入豆腐块，水的高度和豆腐齐平，大火烧开，改中小火煮！
STEP7、汤汁熬的差不多了，倒入淀粉水收汁！
STEP8、撒点葱花，黑胡椒粉出锅！
STEP9、完美，吃饭了
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