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热菜家常菜

酱鸭舌

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸭舌 (300克)
  • 姜 (片)
  • 八角 (1个)
  • 香叶 (1片)
  • 桂皮 (1小块)
  • 生抽 (30克)
  • 老抽 (10克)
  • 料酒 (30克)
  • 冰糖 (20克)

详细做法:

STEP1、时间10分钟/温度50度/度4将鸭舌放在网锅里,主锅内加水没过一半网锅

STEP2、色拉油20克,生姜3片,3分/120度/小勺爆香

STEP3、生抽30克,料酒30克,老抽5克,八角1个,桂皮1小块,香叶1片,冰糖20克,水150克,20分/V/反转小勺,出锅前4秒/反转/速度2颠勺

酱鸭舌


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