热菜家常菜
蒜蓉蒸鲍鱼
1.挑选鲍鱼时触碰它会动则说明是新鲜的，鲍鱼肉完全把壳盖上的说明肉质比较厚实。2.鲍鱼虽好吃，但感冒发烧或喉痛的人不宜食用。只在上面那片肉面上打花刀就可以了。我好奇，在下面那片肉上也打了花刀，结果肉肉遇热卷曲，把上面的那片肉给顶跑了，跑到壳的外面去了，呵呵。很不好看。
配料表：
- 鲍鱼 （6只）
- 大蒜 （1头）
- 红椒 （半个）
- 葱花 （2棵）
- 料酒 （10ml）
- 生抽 （10ml）
- 鸡精 （少许）
- 植物油 （适量）
详细做法：
STEP2、将鲍鱼肉冲洗净，用刀在鲍鱼肉面上交错打上十字花刀，然后把鲍鱼肉摆放回壳中
STEP3、红椒和葱花切碎备用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成热的油锅中用小火炸至微黄后捞出
STEP4、将剩余的蒜末与炸好的蒜末混合，调入料酒、生抽、鸡精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
STEP5、将鲍鱼摆入盘中，再上面放入调好的蒜蓉汁，水开后上锅蒸5分钟后取出，在上面撒上红椒碎和葱花，淋入热油即可
家常菜做法
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