STEP1、鸡肉焯水，冷水下锅，放入姜片

STEP2、网上买的米粉浸泡半小时，也可以换成粉皮、粉条，随便搭配哈

STEP3、焯好水放入砂锅中，根据个人口味放料酒、酱油、一丢丢醋跟一小块冰糖，加水，沫过鸡肉。

STEP4、大火煮开马上改小火

STEP5、煮到汤汁还剩一半的时候开锅

STEP6、放入米粉/粉皮，搅拌一下

STEP7、小火煮五分钟左右，让米粉/粉皮吸收汤汁就可以啦

STEP8、开锅加盐调个味就可以啦，最后撒上葱花，我还撒了点芝麻。

STEP9、好吃就对了没有很多调料，简简单单也很美味