STEP1、半个圆茄，超市标签有重量420克，切半去蒂，一人量。长茄也可以，绿茄也行。

STEP2、圆茄切块，长茄切滚刀块。半勺淀粉，用手抓匀。

STEP3、放屉子，我是电饭煲倒一点水，小碗一碗吧，冷水入锅，蒸煮功能蒸五分钟。茄子一般水开后蒸五到十分钟就熟了。

STEP4、茄子入锅后切配菜，洋葱半个，青椒一根，切块，木耳一把。装盘备用。

STEP5、调料汁，一勺豆瓣酱，一勺生抽，两勺陈醋，半勺玉米淀粉。

STEP6、心机调料哈哈哈，0卡的菠萝啤，倒四勺放料汁里，搅拌均匀即可。同样的，各种0卡的甜味饮料都可以，0卡雪碧啦，可乐啦，统统都行。

STEP7、蒜一颗拍碎，姜一片切小块。

STEP8、热锅倒一点点油，用电子秤称过，这么一点三克左右，绝对不超过五克。

STEP9、爆香姜蒜

STEP10、倒蔬菜翻炒

STEP11、倒料汁翻炒

STEP12、倒蒸熟的茄子翻炒

STEP13、茄子是熟的，稍微翻炒几下就可以出锅了。

STEP14、韭菜忽略，这是中午烙饼子剩的，顺手撒上去了。喜欢的话也可以撒点韭菜或者葱花装饰。

STEP15、光盘。

STEP16、总共热量二百三十多大卡。再来一小碗米饭（150克），两个清蒸豆腐鸡肉丸。合计热量500大卡左右。午饭吃热量正好。