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热菜家常菜

酱肉丁大包子

配料表:

  • 猪五花肉 (一块)
  • 粉条 (适量)
  • 大白菜 (适量)
  • 黄豆酱 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 大葱 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 食用油 (适量)
  • 中筋面粉 (500克)
  • 奶粉 (10克)
  • 酵母 (5克)
  • 温水 (适量)
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详细做法:

STEP1、1:准备好食材洗净、猪肉根据自己口味选、最好是五花肉或者梅花肉!2:大白菜洗净、喜欢吃素的可以多放一些菜、喜欢吃肉可以多放肉少放菜。3:粉条提前用温水泡软。4:喜欢吃辣的可以选择放辣黄豆酱。5:大葱多准备一些

酱肉丁大包子

STEP2、猪肉先切片、切条、切小丁(大小像指甲盖一样)不是剁肉馅

酱肉丁大包子

STEP3、大白菜切小丁、粉条切段、葱姜切沫

酱肉丁大包子

STEP4、1:放食用油先把姜沫炒香。2:放入猪肉丁翻炒再放三分之一大葱沫翻炒。3:再加黄豆酱翻炒

酱肉丁大包子

STEP5、1:放完黄豆酱之后再放三分之一大葱沫。2:再倒入老抽、生抽。3:再倒入粉条翻炒。4:最后关火:倒入白菜翻拌均匀即可

酱肉丁大包子

STEP6、加一点点盐调味、也可以不加鸡精也可以根据自己口味选择

酱肉丁大包子

STEP7、盛出凉凉备用

酱肉丁大包子

STEP8、中筋面粉500克、酵母5克、奶粉10克(也可以不、奶粉)温水和面

酱肉丁大包子

STEP9、先把奶粉、酵母倒进面粉里搅拌均匀、再加温水用筷子搅拌成面絮、搅拌好的面絮没有多余的干面粉、并且不粘手、再揉成光滑的面团……。盖上保鲜膜先醒面10分钟

酱肉丁大包子

STEP10、拿出面团揉光滑、分成大小均匀的剂子、擀成边缘薄中间厚的面皮、再放入陷,能放多少就往多的放!放完之后用勺子压紧实比较好包

酱肉丁大包子

STEP11、捏成包子(我经常做包子还是捏不好)

酱肉丁大包子

STEP12、全部做好之后放在蒸锅里、注意包子间距不要离太近、盖上锅盖发酵30分钟、开火中火蒸20分钟、关火焖5分钟即可出锅

酱肉丁大包子

STEP13、非常好吃的包子出锅了、

酱肉丁大包子

STEP14、外皮松软、馅料非常入味、很香

酱肉丁大包子

STEP15、很香我喜欢吃粉条、所以放的比较多、根据自己口味调整

酱肉丁大包子


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