STEP1、椰子砍开一小口，将椰子汁都倒入煮鸡的锅中，再另适量水，椰汁和水比例大约2：1；

STEP2、取出椰子肉；

STEP3、鸡加椰汁和椰肉，加入黄芪、当归和红枣，炖煮2个小时左右；

STEP4、加入枸杞，再炖煮半个小时左右，即可。配调料：生抽、小米椒、海南酸桔（取汁。