STEP1、由于比较简单，没有留太多的照片做记录！牛肉洗净后切薄片（刀工不好的，可以先将牛肉冷冻一会再切，放入2片姜片，焯水

STEP2、焯水洗干净后放入砂锅中（有砂锅的，建议用砂锅，没有的话可以高压锅，放入剩余的姜片，2勺酱油，1勺料酒，2个干辣椒，适量盐和水，盖上锅盖炖。水开后转中小火继续炖半个小时。

STEP3、差不多时间后可以尝下味道，软硬，咸淡程度是不是你喜欢的口感，如果都ok，撒上一把葱花或者大蒜就可以出锅了。（此时建议用大蒜，更香）汤鲜美无比！喜欢吃牛肉粉丝的同学，可以放一把粉丝，完美