STEP1、为了第二天方便，头一天晚上和面放入冰箱冷藏，注意温水和面，这样皮薄软和才好吃！

STEP2、第二天先把面从冰箱取出回温，稍微揉一下，让面滋润！然后调馅，猪肉馅加入鸡蛋和以上配料表中的各种佐料调味。

STEP3、如果馅料比较干，适当的分多次加一些水调整，顺着一个方向一直搅拌，让馅料水润些。最后再放入大葱，葱可以切的大一些，这样比较香。

STEP4、将面团切成两份，其中一块擀成长方形的薄皮，面下面记得撒上干面粉，防止粘连，将肉馅均匀的平铺在面皮上。

STEP5、按照以上步骤，切成等分块，将饼依次卷好，最后露出的部分捏紧。

STEP6、锅中放油可适当多一些，烧热，然后再将叠好的饼块，有褶皱接口的一面向下放入锅中，用手向四周按压成型，开中小火，盖锅盖。

STEP7、大概3-5分钟底面定型变色后，翻面。大概3-5分钟，两面都变色，看着熟了，即可出。

STEP8、激动人心的时刻到了，放到案板上切开，香气扑鼻。

STEP9、薄皮大馅！

STEP10、再配上熬了三个小时的乌鸡汤，美味！