STEP1、黄花鱼处理清洗干净，用食盐料酒腌一个小时。

STEP2、用厨房纸擦干鱼身上的水分，生姜磨成姜蓉，均匀地放在鱼身上。

STEP3、放入烧开水的镬中，大火蒸八分钟后取出，倒掉鱼水，倒入蒸鱼豉油，再蒸半分钟，放入少量葱花，淋上热油，上台！